加斯佩里尼接受了《Il Gusto》的采访，谈到了有关饮食的一些话题。
谈最喜欢的菜肴
“皮埃蒙特肉酱意式小方饺是我从小便钟爱的菜肴，就像我父亲在家拉制手工面团、母亲准备烤肉馅料并调制皮埃蒙特风味肉酱的记忆一样。说实话，我在厨房里完全是个外行……”
谈现在足坛球员的饮食管理
“对于职业球员来说，体脂率是一个必须严格测量和控制的重要指标。如今俱乐部内部都配备了营养师，他们通过各种方式确保餐食的质量，比如要求球员在训练日于体育中心用早餐和午餐。同时，许多运动员还拥有私人营养师或厨师，为他们在球队之外的用餐提供指导。”
“在酒窖中，正如在球场上，团队才是关键，一个运作良好的更衣室秘诀是什么？那就是拥有一群品格优秀、职业素养过硬的小伙子，无论是从足球层面还是酿酒层面来看都是如此。像弗雷伊萨红酒或者迪巴拉这样的天才？球星固然重要，但如今的天才球员从来不是单打独斗的存在。他们始终是为了团队而努力的一员，并为整体增添附加价值。欧冠联赛？我们无法决定一款产品的走向或发展路径。我们要做的就是尽最大努力做好每一件事，不断进步，每次都更进一步。”